大豆のコロコロ煮

メモ	ゆで大豆を使った煮物です。よくかんで大豆や野菜の食感や甘味を感じてみませんか！（「かんたん♪朝ごはんレシピ集」より）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	主菜 : 1つ 食事バランスガイドとは？
材料	（4人分） ゆで大豆　　…1缶（120g） にんじん　　…40g こんにゃく　…40g れんこん　　…40g 植物油　　　…小さじ2/3 だし汁　　…1カップ（200ml） 砂糖　　　…小さじ1 しょうゆ　…大さじ1・1/3
作り方	１　こんにゃくは熱湯をくぐらせ、拍子切りにしてから、薄く切る。 ２　にんじんとれんこんは皮をむき、小さめのいちょう切りにする。 ３　鍋に油を熱し、１、２、ゆで大豆を入れてサッと炒め、だし汁、砂糖、しょうゆを入れ、汁気がなくなるまで煮込む。
一人分の栄養価	エネルギー : kcal たんぱく質 : g 脂質 : g 食塩相当量 : g