肉汁うどん（地粉うどん）

公開日：2022年11月22日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	（令和4年11月大宮国際中等教育学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。地粉うどん（ゆで）：４００ｇ豚肉もも(小間) ：８０ｇ豚肉ﾊﾞﾗ　　　：４０ｇ［ｽﾗｲｽ3㎝］玉ねぎ：１２０ｇ［スライス］根深ねぎ：８０ｇ［小口切り］人参：２０ｇ［千切り］刻み油揚げ：３０ｇ［油抜き］サラダ油：４ｇ（小さじ１）しょうゆ：２８ｇ（小さじ４・1/2）本みりん：４ｇ（小さじ2/3）酒：４ｇ（小さじ１弱）塩：４．８ｇ（小さじ１弱）砂糖　　　：４ｇ（小さじ１）だし汁　　：５０ｇ水：６４０ｇ
作り方	１　サラダ油を熱し豚肉を炒める。２　玉ねぎ、人参を炒め、水を入れる。３　残りの材料を入れアクを取り、だし、調味料を入れる。
一人分の栄養価	エネルギー : 515kcal たんぱく質 : 17.2g 脂質 : 10.4g 食塩相当量 : 2.7g

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