鶏肉のみぞれかけ

公開日：2023年01月11日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	（令和4年12月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。鶏むね肉（皮なし）：２４０ｇ［食べやすい大きさに切る］しょうが　　　　　：２ｇ［みじん切り］にんにく　　　　　：０．６ｇ［みじん切り］しょうゆ　　　　　：６ｇ（小さじ１）酒　　　　　　　　：６ｇ（小さじ１強）片栗粉　　　　　　：適量植物油　　　　　　：適量だいこん　　　　　：１２８ｇ［おろす］砂糖　　　　　　　：５ｇ（小さじ１強）みりん　　　　　　：５ｇ（小さじ１弱）しょうゆ　　　　　：１３ｇ（小さじ２）酢　　　　　　　　：３ｇ（小さじ1/2強）こねぎ　　　　　　：２０ｇ［みじん切り］一味唐辛子　　　　：少々
作り方	１　鶏肉を調味料に漬けて下味をつけておく。２　片栗粉をつけて揚げる。３　大根おろし（汁ごと）に調味料を加えて煮る。４　２をバットに並べ、３をかける。
一人分の栄養価	エネルギー : 181kcal たんぱく質 : 14.6g 脂質 : 9.1g 食塩相当量 : 0.77g

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