小松菜チャーハン

メモ	さいたま市見沼区産の小松菜を使ったチャーハンです。チャーハンの中に色とりどりの具がたくさん入っておいしいですよ。具を刻んで作ってみませんか。（平成21年12月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減してお作りください。 精白米　…240g 米粒麦　… 20g しょうゆ　…12g（小さじ2） みりん　…3g（小さじ1/2） バター　…1.2g（小さじ1/4） 焼き豚　…40g ハム　　…24g（2枚） なると　…16g 小松菜　…80g 塩　　　…少々 こしょう　…少々 にんじん　…16g ホールコーン(缶)　…16g にんにく…1.6g ごま油　…3g(小さじ3/4） 中華スープの素　…1.6g 塩　　　…0.6g(小さじ1/10） こしょう　…少々
作り方	１　米を普通にとぎ、水加減を少し多めにしておく。 炊く直前に麦、しょうゆ、みりん、バターを加え、炊飯をする。 ２　小松菜は熱湯でゆでて冷まし、２cm長さに切り絞り、塩こしょうをふる。 ３　焼き豚を1cm角、ハムを1cm角、なるとは1cm角、にんじんは粗みじん、にんにくはみじん切りにする。コーン缶は水を軽くきっておく。 ４　中華鍋はごま油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。 ５　その後、焼き豚、ハム、なると、にんじん、コーンを加えよく炒め、調味料を加え味を整える。 ６　１の炊き上がったごはんに具を混ぜる。
一人分の栄養価	エネルギー : 280kcal たんぱく質 : 8.0g 脂質 : 2.6g 食塩相当量 : 1.3g