千草焼き
公開日：2014年04月07日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ | ほうれん草、にんじん、玉ねぎと豚ひき肉を炒めて味をつけ、溶き卵と一緒に混ぜて焼いた料理です。具が入った彩りのよい卵焼きです。給食室で作っている時の写真を掲載しますので、是非作ってみてください！（平成22年2月 市内公立中学校給食献立） |
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| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減してお作りください。 豚ひき肉 …40g にんじん …20g 玉ねぎ …60g 植物油 …4g（小さじ1） ほうれん草 …40g 卵 …4個 砂糖 …8g（大さじ1弱） 塩 …2g（小さじ1/3） 酒 …4g（小さじ1弱） しょうゆ …2g（小さじ1/3） |
| 作り方 |
１ にんじんはせん切り、玉ねぎは薄切りにする。 ほうれん草は茹でて2cm幅に切り、水けをきる。 ２ フライパンに植物油を入れ、豚ひき肉を炒める。 肉の色が変わったら、にんじん、玉ねぎを入れて炒め、砂糖、塩、酒、しょうゆで味付けし、あら熱をとる。 ３ ボールに卵を割り入れて溶く。 ４ 溶き卵に２の具、刻んだほうれん草を入れ、よく混ぜ合わせ、フライパンに平らに流し入れて焼く。 ※給食では、鉄板にシートをひき、オーブンで焼いています。 ５ 焼く時には、フライパンにふたをし、火を弱め、途中でひっくり返して両面を焼く。 ６ 中まで焼けたら、火を止め、切り分ける。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 119kcal たんぱく質 : 8.8g 脂質 : 6.8g 食塩相当量 : 0.8g |
イメージ
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