菜の花和え

メモ	独特のほろ苦さが菜の花の特徴です。寒い冬にそろそろ暖かな春がやってきました。春の味覚味わいましょう。(平成22年3月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減してお作りください。 なばな(葉の花）…60g 小松菜　　　 　…60g 緑豆もやし　 …120g 薄口しょうゆ 　…12g（小さじ2）
作り方	１　菜の花、小松菜を熱湯で茹でて、水にとり、2～3ｃｍに切る。 　もやしは熱湯でゆでてザルにとり、そのまま冷ます。 ２　１の野菜の水けを切り、薄口しょうゆで和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 14kcal たんぱく質 : 1.7g 脂質 : 0g 食塩相当量 : 0.5g

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