ABCスープ

メモ	野菜スープの中にアルファベット型のマカロニを入れました。3月に入りましたが、まだ寒い日があります。スープで体を温めましょう！（平成23年3月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 マカロニ（ABC型・乾燥）…40g 鶏もも肉・皮なし　…40g 玉ねぎ　　…80g にんじん　…60g キャベツ　…120g コンソメスープの素　…28g 水（湯）　…640ml 白ワイン　…8g（大さじ1/2） 塩　　　　…5g（小さじ1弱） 白こしょう　…少々
作り方	１　鶏もも肉は小さく切っておく。 玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、キャベツは短冊切りにする。 ２　鍋に少量の湯を入れて、鶏肉を入れて煮る。 ３　沸騰したらアクをとり、残りの湯を加え、玉ねぎ、にんじんを加える。 ４　煮えたら、スープの素を加え、キャベツを入れる。 ５　マカロニを乾燥のまま加え、白ワイン、塩、こしょうをする。 ６　マカロニがやわらかくなったら、出来上がり。
一人分の栄養価	エネルギー : 79kcal たんぱく質 : 4.3g 脂質 : 1.2g 食塩相当量 : 1.5g

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