新じゃがの味噌汁

公開日：2014年04月04日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	3月から5月に出回る新じゃがいもを味噌汁に入れました。ホクホク感はないですが、みずみずしくて甘みがあり、味噌汁にもピッタリです。（平成23年3月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。わかめ（塩蔵）…12g じゃがいも　…180g（中3個）玉ねぎ　　…60g（中1/2個）長ねぎ　　…20g 味噌・白　…40g 水　　　　…520ml かつお節（だし汁）…12g
作り方	１　鍋に水を沸騰させ、かつお節を入れて、煮立たせないようだし汁をとる。２　わかめは洗ってザク切りにする。じゃがいもはいちょう切り、玉ねぎは薄切り、長ねぎは小口切りにする。３　だし汁を火にかけ、玉ねぎを入れる。４　次にじゃがいもを入れ、やわらかくする。５　味噌を溶き入れて調味する。６　長ねぎ、わかめを入れて、仕上げる。
一人分の栄養価	エネルギー : 58kcal たんぱく質 : 2.0g 脂質 : 0.7g 食塩相当量 : 1.1g

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