かき玉汁
公開日：2014年04月08日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
「さいたま市農情報ガイドブック 平成19年版」に掲載されているレシピです。 卵を溶き流す前に、水溶き片栗粉でとろみをつけます。それから、卵を溶き流すとフワフワのかき玉汁が出来上がります。 |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
（4人分） 卵 …1個 だし汁 …600ml 塩 …小さじ2/5 しょうゆ …小さじ2/5 片栗粉 …小さじ2 水 …大さじ2 糸みつば …小1株 |
| 作り方 |
１ 卵は溶きほぐしておく。 糸みつばは3cm長さに切っておく。 ２ 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら塩、しょうゆを加える。 ３ 水溶き片栗粉を流して、とろみをつける。 ４ ３に卵を菜ばしを使って流し入れ、みつばを散らし、椀に盛る。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 24kcal たんぱく質 : 1.5g 脂質 : 1.3g 食塩相当量 : 0.8g |
