栗ご飯

メモ	旬の栗を使います。栗のイガは、葉っぱが変形した部分で、食べている部分は種にあたります。秋になり中の種が熟すとイガが割れて地面に落ちます。少しもち米を入れて炊くので、もっちりとした食感に仕上がります。（平成23年10月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 精白米　…260g もち米　…20g 酒　　　…4g（小さじ4/5） 板昆布　…2g むき栗　…120g
作り方	１　米ともち米を洗っておく。むき栗は1個を4等分しておく。 ２　水(330ml）に昆布を漬けて、出し汁をとる。 ３　炊飯釜に米ともち米、むき栗、酒を入れ、２のだし汁を入れて炊く。 ４　炊き上がったら、栗ご飯を混ぜて出来上がり。
一人分の栄養価	エネルギー : 301kcal たんぱく質 : 5.1g 脂質 : 0.8g 食塩相当量 : 0g

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