こんにゃくサラダ

メモ	サラダ用のこんにゃくと、色どりのよい野菜をいっしょにドレッシングで和えたサラダです。（平成24年4月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）中学生1人分を4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 サラダこんにゃく…120g だいこん　　…40g きゅうり　　…60g 塩　　　　　…0.4g（一つまみ） ホールコーン　…20g 酢　　　　　…4g（小さじ4/5） 植物油　　　…6g（小さじ1・1/2） 砂糖　　　　…2g（小さじ2/3） しょうゆ　　…12g（小さじ2） 白こしょう　…少々
作り方	１　サラダこんにゃく、ホールコーンは熱湯で茹でて冷ます。 だいこん、きゅうりはせん切りにし、熱湯で茹でてから冷まし、塩をふっておく。 ２　鍋に酢、植物油、砂糖、しょうゆ、白こしょうを入れ、加熱してから冷ます。 ３　１、２を和えて出来上がり。
一人分の栄養価	エネルギー : 27kcal たんぱく質 : 0.6g 脂質 : 1.6g 食塩相当量 : 0.5g

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