変わり粉吹き芋

メモ	給食ではじゃが芋を蒸して、塩、こしょうの他、青のりをまぶしていただきます。(平成24年9月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 じゃがいも　…360g（中3個） 塩　　　　　…1.6g（小さじ1/3） 白こしょう　…少々 青のり　　　…0.4g
作り方	１　じゃがいもは皮をむき、2cm幅に切り、水につけてアクぬきをする。 ２　じゃがいもは蒸すか、茹でる。 ３　フライパンで塩を乾煎りする。その後、白こしょうを少し混ぜ合わせて、荒熱をとる。 その後、青のりを混ぜ合わせる。 ４　茹で上がったじゃがいもを鍋に入れ、３を振り混ぜながら、じゃがいもの粉をふかす。
一人分の栄養価	エネルギー : 68kcal たんぱく質 : 1.4g 脂質 : 0.1g 食塩相当量 : 0.4g

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