ピリ辛もやし

公開日：2014年04月07日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	きゅうりともやしをピリ辛のタレでいただきます。（平成25年1月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。きゅうり　　…40g 　塩　　　　…0.4g（１つまみ）緑豆もやし　…200g 砂糖　　　　…2.4g（小さじ1弱）しょうゆ　　…11.2g（小さじ2弱）米酢　　　　…2.4g（小さじ1弱）ごま油　　　…2.4g（小さじ1/2強）トウバンジャン　…0.6g 炒りごま・白　…4g（小さじ1・1/3）
作り方	１　きゅうりは太めのせん切りにし、熱湯で茹でてザルにあけて冷まし、塩を少々ふる。２　緑豆もやしは洗って、熱湯で茹でてザルにあけて冷ます。さらに、もやしの水けをきる。３　砂糖、しょうゆ、酢、ごま油、トウバンジャンを混ぜてタレを作る。４　きゅうりともやし、タレを和え、炒っておいた白ごまを振る。
一人分の栄養価	エネルギー : 24kcal たんぱく質 : 1.4g 脂質 : 1.2g 食塩相当量 : 0.5g

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