甘酢和え

メモ	季節の野菜をさっぱりとした甘酢で和えました。（平成25年2月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 キャベツ　…80g かぶ・根　…80g きゅうり　…40g（中1/2本） しょうゆ…2g（小さじ1/3） 酢　　　…6g（小さじ1・1/5） 砂糖　　…12g（大さじ1・1/3） 塩　　　…1.2g（小さじ1/5）
作り方	１　キャベツはざく切りにする。 かぶはいちょう切り、きゅうりは輪切りにする。 ２　鍋に湯を用意し、切った野菜を茹でてザルにあけて冷ます。 ３　小さな鍋にしょうゆ、酢、砂糖、塩を入れて甘酢を作り、煮立てて冷ます。 ４　野菜と甘酢を和えて仕上げる。
一人分の栄養価	エネルギー : 21kcal たんぱく質 : 0.5g 脂質 : 0g 食塩相当量 : 0.4g

イメージ

メイン画像
写真1
写真2