鯖（さば）の竜田揚げ

メモ	秋に脂がのっておいしくなる鯖を魚が苦手な子どもでも食べやすい竜田揚げにしました。旬の魚の竜田揚げは給食の定番メニューです。（平成20年10月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減し、お作りください。 　 鯖（45g） …4切れ 生姜　　　…適宜　　　　 しょうゆ　…適宜 酒　　　　…適宜 みりん　　…適宜 片栗粉　　…適宜 揚げ油
作り方	１　生姜としょうゆ、酒、みりんで下味をつけた鯖の切り身に片栗粉をつけます。 ２　鍋に油を160℃くらいに熱し、１を揚げます。
一人分の栄養価	エネルギー : 141kcal たんぱく質 : 8.0g 脂質 : 9.6g 食塩相当量 : 0.4g

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