手作り和風コロッケ

公開日：2014年04月07日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	(平成25年10月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。乾燥マッシュポテト:12g ポテトサラダベース:120g(解凍する) 豚肉（ひき肉）:100g 食塩　　:1.2g(少々) たまねぎ:100g(みじんぎり）つきこんにゃく:20g(カット済) 水 :（様子をみて）植物油　:3.2g(小さじ1弱) しょうゆ:8g(小さじ1と1/3) 三温糖　:4g(小さじ1と1/3) 小麦粉　:20g(大さじ2強) 鶏卵　　:20g パン粉　:32g 植物油(なたね油):24g(大さじ2)
作り方	１　油を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、ひき肉を加え炒める。２　つきこんにゃくを加え炒め、しょうゆ、砂糖で調味し、火を止める。３　マッシュポテト、冷凍ポテトを加えよく混ぜる。４　水(柔らかさを調節するため)を加える(いもによっては必要なし)。５　小判型にし、小麦粉、卵、パン粉の順につけ揚げる。 ※味がついているのでソースはいりません。
一人分の栄養価	エネルギー : 202kcal たんぱく質 : 8.8g 脂質 : 9.4g 食塩相当量 : 0.7g

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