いわしのしょうが煮

公開日：2014年04月08日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	おにがいわしのにおいをきらって、家にはいってこないとの言い伝えがあります。いわしをコトコト２時間くらい煮ます。骨まで食べられます。 (平成26年2月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。まいわし（筒切り）:40g 根深ねぎ:40g しょうが:4g 三温糖　:8g(大さじ1弱) 清酒　　:8g(大さじ1弱) しょうゆ:20g(大さじ1と小さじ2/3) 角切り昆布:2g 水　　　:40g～
作り方	１　ねぎは3cmのぶつ切り、しょうがはみじん切りに切る。２　なべに調味料を入れ、煮立たせる。そこに昆布、ねぎ、しょうがを敷き、上にいわしを並べる。いわしにヒタヒタの水をいれる。３　アルミホイルなどで、おとしぶたをして2時間くらいコトコト煮る。　※いわしと一緒に煮た昆布やねぎなどもおいしいです。
一人分の栄養価	エネルギー : 94kcal たんぱく質 : 7.4g 脂質 : 4.9g 食塩相当量 : 0.9g

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