豆腐のまさご揚げ

公開日：2014年10月15日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	(平成26年10月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。豆腐　　：200g むきえび：40g 鶏肉（ひき肉）：120g にんじん：40g ちりめんじゃこ：16g 根深ねぎ：40g 全卵　　：20g でんぷん：36g（大さじ4）食塩　　：1.2g（少々）清酒　　：6.0g（小さじ1強）菜種油　：32g（大さじ3）しょうゆ：6g（小さじ1）
作り方	１　豆腐は蒸しておく。むきえびはボイルし刻んでおく。にんじん、根深ねぎはみじん切りにする。２　豆腐を潰し、材料を混ぜる。３　成形し、油で揚げる（１人２個）４　配缶し、しょうゆをかける。
一人分の栄養価	エネルギー : 209kcal たんぱく質 : 13.3g 脂質 : 11.9g 食塩相当量 : 0.9g

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