いわしの蒲焼き丼（麦ご飯）

公開日：2016年02月29日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	（平成28年2月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。【麦ご飯】精白米　：340g 米粒麦　：40g 水　　　　：適量【いわしの蒲焼き】まいわし（開き）　：50g×4枚（1人1枚）かたくり粉　　　　：24g（大さじ3弱）植物油　　　　　　：適量水　　　　　：14g（大さじ1）三温糖　　：14g（大さじ1と1/2）清酒　　　　：6g（小さじ1強）みりん　　：12g（小さじ2）しょうゆ　　：16g（大さじ1弱）
作り方	１　米を炊き、蒸らす。２　調味料（水～しょうゆ）を合わせて煮立てる。　３　いわしにかたくり粉をまぶし、揚げる。４　３に２をかける。５　器に、麦ご飯といわしの蒲焼きを盛り付ける。
一人分の栄養価	エネルギー : 538kcal たんぱく質 : 16.1g 脂質 : 13.0g 食塩相当量 : 0.7g

イメージ