おろし汁

公開日：2016年02月29日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	（平成28年2月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。鶏肉（小間）　：20g 板こんにゃく　：40g（短冊切り、茹でる）にんじん　　　：40g（いちょう切り）じゃがいも　　：60g（いちょう切り）しめじ　　　　　：40g（小房に分ける）だいこん　　　：120g（すりおろす）根深ねぎ　　　：40g（小口切り）かつお厚削り　：14g（だしをとる）水　　　　　　　　：600g 植物油　　：4g（小さじ1）食塩　　　：2g（小さじ1/3）しょうゆ　：24g（大さじ1と1/3）
作り方	１　油を熱し、鶏肉を炒める。２　にんじん、こんにゃくを加え、さらに炒める。３　だし汁、じゃがいも、しめじを入れて煮る。４　あくをとり、塩、しょうゆを入れて味をととのえる。５　だいこんおろし、根深ねぎを入れる。
一人分の栄養価	エネルギー : 45kcal たんぱく質 : 2.3g 脂質 : 1.3g 食塩相当量 : 1.4g

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