大豆のしゃりしゃりあげ

公開日：2016年06月08日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	大豆は乾燥大豆を学校でもどし、こむぎことでんぷんをつけてカラッとあげました。大豆のポリポリな食感と、味があまからいタレと合わさってとてもおいしいですよ。はしで上手にとってよくかんで食べましょう。（平成28年5月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。大豆（乾燥）　　：70g（熱湯に30分つけて戻す）かたくり粉　　　：8g（大さじ1弱）薄力粉　　　　　：8g（大さじ1弱）植物油　　　　　：適量三温糖　　　　　：10g（大さじ1強）しょうゆ　　　　：8g（大さじ1/2弱）いりごま（白）　：4g（小さじ1強）（炒る）
作り方	１　大豆にかたくり粉、薄力粉をまぶす。２　150度の油で15～20分くらい、カラッとするまで揚げる。３　砂糖としょうゆを合わせて煮立て、２と和え、いりごまをふる。
一人分の栄養価	エネルギー : 136kcal たんぱく質 : 6.8g 脂質 : 7.3g 食塩相当量 : 0.3g

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