キムチチャーハン
公開日：2016年09月30日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
「キムチチャーハン」は、季節を問わず、我が校では人気メニューの一つであり、リクエスト献立でも必ず登場します。苦手な児童が多いピーマンも、キムチの味で食べることができます。具を炒めるときに、汁をなるべくなくすと、具と混ぜる際、混ぜやすくなります。学校では具の煮汁が意外と出るので、煮汁をご飯を炊く水分に加えて、ご飯にキムチ味を付けています。 （平成28年9月 市内公立小学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 精白米 ：260g 米粒麦 ：20g 食塩 ：少々 清酒 ：2.8g（小さじ1/2） ガラスープ ：少々 焼き豚 ：80g（角切り） 白菜キムチ ：60g ねぎ ：20g（あらみじん切り） ホールコーン缶詰 ：20g ピーマン ：20g（角切り） 植物油 ：3.2g（小さじ1弱） 食塩 ：少々 こしょう ：少々 ごま油 ：2g（小さじ1/2） |
| 作り方 |
１ 洗米・浸水する。食塩、清酒、ガラスープを加えて炊く。 ２ ピーマンを茹でて冷却する。 ３ 油を熱し、焼き豚を炒める。 ４ ねぎ、コーン、キムチを炒め、塩、こしょうを入れる。 ５ ２を入れ、ごま油を入れて炒める。 ６ 炊き上がったご飯に、５を混ぜ合わせる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 316kcal たんぱく質 : 9.2g 脂質 : 4.2g 食塩相当量 : 1.1g |
イメージ
| メイン画像 |  |
|---|---|
| 写真1 |  |
| 写真2 |  |
| 写真3 |  |
