卵のピラフ
公開日：2017年10月23日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ | （平成29年9月 市内公立中学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 精白米 ：340g バター ：6g（大さじ1/2） 洋風だしのもと ：少々 食塩 ：2g（小さじ1/3） 白ワイン ：6g（小さじ1強） 玉ねぎ ：60g［粗みじん切り］ にんじん ：60g［さいの目切り］ エリンギ ：20g［短冊切り］ 植物油 ：4g（小さじ1） 食塩 ：少々 こしょう ：少々 コンソメ ：少々 卵 ：120g（L2個） 植物油 ：4g（小さじ1） スキムミルク ：6g（大さじ1） 食塩 ：少々 |
| 作り方 |
１ 米にバター、洋風だしのもと、塩、白ワイン、水を加えて炊く。 ２ 油を熱し、玉ねぎ、にんじん、エリンギを炒める。 ３ 塩、こしょう、コンソメを入れて味をととのえる。 ４ 油を熱し、卵を炒り、半熟になったらスキムミルク、塩を入れて炒り卵を作る。 ５ 炊き上がったご飯に、３、４を混ぜ合わせる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 423kcal たんぱく質 : 13.8g 脂質 : 7.9g 食塩相当量 : 1.2g |
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