青のり入りくわいと大豆の唐揚げ

公開日：2018年03月14日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	慈姑(くわい)の生産量第１位は埼玉県です。冬になると、勢いよく芽が出てくることから「芽出たい」→「おめでたい」となり、縁起物として正月のおせち料理に用いられています。慈姑のシャキシャキとした食感を楽しんでください。（平成29年12月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。くわい　　　　　：160g 大豆（冷凍）　　：60g 植物油　　　　　：適量食塩　　　　　　：少々青のり　　　　　：適量
作り方	１　くわいは、素揚げする。２　大豆も、素揚げする。３　１、２、食塩、青のりを和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 132kcal たんぱく質 : 4.9g 脂質 : 7.4g 食塩相当量 : 0.1g

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