豆腐とわかめ、ねぎ、あさりのすまし汁

メモ	あさりは春に多く採れる貝の一つです。今回は、豆腐とわかめ、ねぎとともに、あっさりすまし汁でいただきます。あさり本来の旨みを味わってみましょう。(平成21年5月 市内公立小学校給食献立)
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減し、お作りください。 木綿豆腐　…120g 長ねぎ　　…40g(中1/2本) 生わかめ　…16g あさり　　…40g（むき身） 　※貝がら付きのときは、60gくらい 水　　　　…480ml かつおこんぶだし　…20g 塩　　　　…3.2g（小さじ1/2）
作り方	１　だし汁を作り、沸騰したら、さいの目に切った豆腐を入れる。 ２　煮えたら、あさり、洗ってざく切りにしたわかめを加える。 ３　２に小口切りにした長ねぎを加える。 ４　最後に塩を加えて、味をととのえて出来上がり。
一人分の栄養価	エネルギー : 36kcal たんぱく質 : 4.2g 脂質 : 1.5g 食塩相当量 : 0.9g

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