なめたけ和え

公開日：2019年05月08日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	えのきたけをしょうゆで下煮して冷まし、和え物を作りました。歯ごたえのよい和え物です。（平成31年4月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。こまつな　　　　：40g［2～3cmに切る］キャベツ　　　　：80g［短冊切り］緑豆もやし　　　：80g えのきたけ　　　：32g［2～3cmに切る］しょうゆ　　　　：2g（小さじ1/3）和風だしの素　　：少々しょうゆ　　　　：8g（大さじ1/2弱）
作り方	１　野菜はそれぞれ茹でて冷却する。２　えのきたけは、しょうゆと和風だしで下煮して、冷却する。３　１と２をしょうゆで和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 12kcal たんぱく質 : 1.2g 脂質 : 0g 食塩相当量 : 0.4g

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