なすとトマトのスパゲティ
公開日：2019年10月09日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
夏野菜のなす、トマトをたっぷりと使ったスパゲティです。 夏野菜は、食べるとからだの熱を下げるはたらきがあります。 まだまだ暑い日がありますので、冷たいジュースをたくさん飲むより、夏野菜を食べてからだの中から涼しくしたいですね。 （令和元年8月 市内公立小学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 スパゲティ（乾） ：200g ショルダーベーコン ：20g［短冊切り］ なす ：60g［厚さ1cmの半月切り］ 玉ねぎ ：80g［薄切り］ トマト ：60g［湯むき、1cm角に切る］ にんじん ：40g［千切り］ しょうが ：1.6g［みじん切り］ にんにく ：1.2g［みじん切り］ ピーマン ：20g［千切り、茹でる］ 植物油 ：4g（小さじ1） トマトピューレ ：48g（大さじ3強） トマトケチャップ ：80g（大さじ5強） ウスターソース ：4g（小さじ2/3） 赤ワイン ：4g（小さじ1弱） 食塩 ：2g（小さじ1/3） こしょう ：少々 パルメザンチーズ ：12g（大さじ2） |
| 作り方 |
１ スパゲティは茹でる。 ２ 油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、ベーコンを入れて炒める。 ３ 玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。 ４ トマト、なすを入れて煮る。 ５ 調味料、チーズ、ピーマンを入れて煮込む。 ６ 茹でたスパゲティに具を入れてよく混ぜる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 270kcal たんぱく質 : 9.8g 脂質 : 3.6g 食塩相当量 : 1.5g |
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