鮭のザンギ

公開日：2020年03月11日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	「ザンギ」とは、醤油やしょうが、にんにくなどの調味料で味付けをした唐揚げのことを言います。北海道では、鶏肉以外のタコやイカなどの魚介類の唐揚げも「ザンギ」と呼ばれ、材料名を足して、「○○のザンギ」と呼ぶことが多いそうです。今日は、「鮭のザンギ」です。（令和2年2月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。さけ（皮付き）　　：200ｇ［1.5cm角に切る］しょうが　　　　　：少々［みじん切り］にんにく　　　　　：少々［みじん切り］しょうゆ　　　　　：大さじ２酒　　　　　　　　：小さじ１片栗粉　　　　　　：大さじ１小麦粉　　　　　　：大さじ１いりごま（白）　　：大さじ１植物油　　　　　　：適量
作り方	１　鮭にしょうが、にんにく、しょうゆ、酒で下味をつける。２　片栗粉、小麦粉、ごまをつけて揚げる。 ※小分けにすると粉がつきやすいです。
一人分の栄養価	エネルギー : 147kcal たんぱく質 : 12.3g 脂質 : 8.2g 食塩相当量 : 0.5g

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