手作りりんごゼリー

メモ	りんごゼリーの凝固剤にはアガーを使いました。アガーは海藻や豆類を主原料とした植物性の凝固剤です。常温でも固まるため、夏場も安心して使えます。ちょうどゼリーと寒天の中間のようなチュルンとした食感で、児童にも好評でした。 ジュースや中に入れる果物を変えて、アレンジも楽しめます。 （令和2年9月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 りんご（缶）　　　：72g 粉寒天（アガー）　：3.2g グラニュー糖　　　：24g（大さじ2） 水　　　　　　　　：80g レモン（果汁）　　：1.2g（小さじ1/4） りんごジュース　　：80g
作り方	１　りんご（缶）は汁を切り、粗目にすりおろす。（1cm角程度の形が残っているイメージ。） ２　粉寒天はグラニュー糖とよく混ぜ合わせておく。 ３　２に水を入れ、よく溶かしたら加熱する。 ４　レモン汁を合わせて加熱する。 ５　１、りんごジュースを混ぜ合わせる。 ６　カップに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
一人分の栄養価	エネルギー : 48kcal たんぱく質 : 0.1g 脂質 : 0g 食塩相当量 : 0g

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