ビーンズカレー（学校給食）

（令和６年4月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

豚ひき肉　：１２０ｇ
水煮大豆：２８ｇ
大豆ミート（乾燥）：２０ｇ
たまねぎ：１６０ｇ［粗みじん切り］
にんにく：４ｇ［みじん切り］
しょうが：４ｇ［みじん切り］
ソテーオニオン：４０ｇ
ホールトマト缶：４０ｇ
植物油：４ｇ（小さじ１）
カレールウ：２８ｇ
食塩：２ｇ
水：３２０ｇ

〈ルウ〉
植物油：１６ｇ（大さじ１小さじ１）
小麦粉：１４ｇ
カレー粉：５ｇ

作り方

１　〈ルウ〉の材料で、ルウを作る。

２　サラダ油を熱し、にんにく・生姜を炒め、ひき肉も加えて炒める。

３　玉葱、大豆ミートを入れて炒める。

４　水、トマト、ソテーオニオンを加え煮込む。

５　ルウ、大豆を入れさらに煮込む。

６　塩で味を調え、仕上げる。

調理のようす