味噌けんちんうどん（学校給食）

（令和７年１月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

鶏肉（小間）：６０ｇ
ごぼう：４０ｇ［斜め切り］
にんじん：６０ｇ［いちょう切り］
だいこん：８０ｇ［いちょう切り］
さといも：６０ｇ［いちょう切り］
ねぎ：６０ｇ［小口切り］
油揚げ：４０ｇ［油抜きをし、短冊切り］

（だし汁）
かつお節（厚削り）：１６ｇ
水：５２０ｇ

食塩：２ｇ（小さじ1/3）
味噌：４８ｇ（大さじ２と小さじ２）
みりん：４ｇ（小さじ2/3）
植物油：４ｇ（小さじ１）

１　油を熱し、鶏肉を炒める。

２　ごぼう、にんじん、だいこんを加えて炒める。

３　だし汁、さといもを入れて煮る。

４　油揚げ、調味料を入れる。

５　ねぎを入れる。

調理の様子