マーマレードチキン

公開日：2021年01月08日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	12月はクリスマス、年越しイベントなどホームパーティーの機会が増えます。簡単で見栄えが良く給食のメニューでも人気のある「マーマレードチキン」を紹介します。マーマレードで漬け込んだ鶏肉を焼いたり煮たりすると、肉をやわらかくする効果があります。また果物の果糖の甘みでほんのり上品な仕上がりになります。（令和2年12月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。鶏もも肉　　　：60g×4個食塩　　　　　：0.6g こしょう　　　：少々マーマレード　：60g にんにく　　　：1.6g しょうゆ　　　：8g（大さじ1/2弱）白ワイン　　　：12g（大さじ1弱）
作り方	１　鶏肉に塩、こしょうをふる。２　マーマレード、にんにく、しょうゆ、白ワインを混ぜて鶏肉を漬ける。３　天板に２を並べ、漬け込み液をかけて焼く。
一人分の栄養価	エネルギー : 103kcal たんぱく質 : 11.5g 脂質 : 2.3g 食塩相当量 : 0.5g

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