かやくご飯、牛乳、うずら卵の串フライ、ごんぼ汁、大根ときゅうりのピリ辛和え／令和3年9月　馬宮中学校給食献立

日本の郷土料理「大阪府」

江戸時代、大阪は「天下の台所」と呼ばれ、様々な食材が集まる土地だったので、日本各地の美味しいものとともに、食文化が発展していきました。
味の特徴は、「まったりとした味」です。
辛すぎず甘すぎずに、コクがあって口の中に入れるとまろやかに広がる味です。
この味を作るために必要不可欠なものが「だし」で、昆布、鰹節、さばやイワシ、乾しいたけなど様々な食材を使います。

「串フライ」は、通天閣でおなじみ「新世界」で、大正末期から昭和初期に発祥したといわれる料理。
「とんかつよりも食べやすいものを」と研究された上に生み出されたもので、「安い・うまい・早い」が揃った大阪庶民の味です。

令和3年9月　馬宮中学校給食献立

献立

◆かやくご飯
◆牛乳【１人１本：200ml】
◆うずら卵の串フライ
◆ごんぼ汁
◆大根ときゅうりのピリ辛和え