「旬」にはどのようなものがありますか？

旬とは、食べ物の出盛りの時期で、他の時期よりも新鮮でおいしく食べられる時期をいいます。 　旬の時期の食べ物は、大変おいしいだけではなく、栄養価が高く、収穫量も多いので価格も安くなりやすいです。しかし、現代は農業技術の進歩、流通の発達、食べ物の味を損ねない高度な保存技術などにより１年中食べることができるようになっています。 [ 旬のものの一例 ]

＜春＞春の景色や香りを感じさせる食べ物が多いですね。 　ふきのとう・菜の花・たけのこ 　キャベツ・玉ねぎ 　そら豆・さやえんどう・アスパラガス 　いちご・はっさく 　アサリ・ハマグリ 　サワラ・ニシン・カタクチイワシ

＜夏＞夏野菜は熱くなった身体を冷やす効果があると言われています。 　かぼちゃ・トマト・なす・枝豆 　きゅうり・とうもろこし・ピーマン・ししとう 　いんげん・オクラ・苦瓜・モロヘイヤ・冬瓜（とうがん） 　すいか・メロン・もも 　カツオ・アジ・カレイ・スズキ 　マグロ・マイワシ・トビウオ

＜秋＞食欲の秋・実りの秋。たくさんの野菜や果物などが収穫されます。 　米・なす・にんじん 　じゃがいも・さつまいも・さといも 　れんこん・生しいたけ・まいたけ 　ぶどう・柿・栗・ゆず 　サケ・サバ・サンマ・スルメイカ

＜冬＞根菜を中心に、身体を温められる食材が多く採れます。 　白菜・だいこん・かぶ（冬かぶ）・ブロッコリー 　くわい・ねぎ・ごぼう・ほうれん草・小松菜 　りんご・みかん 　ブリ・タラ・カキ・アンコウ・ワカサギ