食の安全って、食育なのですか？

食の安全を理解するためには、食品のリスクをどうとらえるかが重要です。 　個人が理性的判断に基づきリスクを正当に評価し、不安を取り除くために必要となるのが、「情報と教育」であり、これを伝える食育の重要性が高まっています。