その他の情報 食の安全・食中毒情報

皆さんは、いわゆる「健康食品」を正しく理解していますか？
いわゆる「健康食品」は、医薬品（医薬部外品...

フグ毒について
フグはテトロドトキシンと呼ばれる猛毒を持っているため、正しく調理しないと食中毒を起こ...

ノロウイルスについて
　ノロウイルスは、感染すると激しい嘔吐、下痢などを引き起こすウイルスです。　感...

毎年、夏の終わりから秋にかけて毒キノコによる食中毒が多く発生します。毒キノコの種類によっては死亡する...

ジャガイモは普段の食卓でおなじみの食材ですが、学校や家庭菜園で栽培したジャガイモにより、毎年のように...

お弁当は作ってから食べるまでに時間が空きます。細菌が増えやすい条件（栄養分・水分・温度）がそろうと、...

屋外での調理や飲食の際は、食中毒のリスクが高まります。以下のポイントに注意して、バーベキューを安全に...

食中毒とは、食中毒の原因となる細菌・ウイルス等が付着した食品や有害な物質が含まれた食品を食べることに...

市報さいたま2024年６月号では、
特集として、【細菌目線で考える『食中毒菌』たちがやってほしくない...