みそけんちん汁
公開日：2021年03月04日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
（令和3年2月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
押し豆腐 ：80g［さいの目切り］
さといも ：80g［半月切り］
だいこん ：40g［いちょう切り］
板こんにゃく ：40g［短冊切り］
ごぼう ：20g［小口切り］
にんじん ：20g［いちょう切り］
ほうれんそう（冷凍） ：20g
長ねぎ ：20g［小口切り］
植物油 ：4g（小さじ1）
米みそ（白） ：16g（大さじ1弱）
米みそ（赤） ：20g（大さじ1強）
かつお節（厚削り） ：12g［だしをとる］
水 ：440g
押し豆腐 ：80g［さいの目切り］
さといも ：80g［半月切り］
だいこん ：40g［いちょう切り］
板こんにゃく ：40g［短冊切り］
ごぼう ：20g［小口切り］
にんじん ：20g［いちょう切り］
ほうれんそう（冷凍） ：20g
長ねぎ ：20g［小口切り］
植物油 ：4g（小さじ1）
米みそ（白） ：16g（大さじ1弱）
米みそ（赤） ：20g（大さじ1強）
かつお節（厚削り） ：12g［だしをとる］
水 ：440g
作り方
１ 油を熱し、ごぼう、こんにゃくを入れて炒める。
２ だし汁入れて、あくをとりながら煮る。
３ にんじん、だいこん、さといもを入れて煮る。
４ 豆腐を入れる。
５ みそを入れ、長ねぎ、ほうれんそうを入れる。
２ だし汁入れて、あくをとりながら煮る。
３ にんじん、だいこん、さといもを入れて煮る。
４ 豆腐を入れる。
５ みそを入れ、長ねぎ、ほうれんそうを入れる。
一人分の栄養価
エネルギー : 62kcal
たんぱく質 : 2.9g
脂質 : 1.8g
食塩相当量 : 1.1g
たんぱく質 : 2.9g
脂質 : 1.8g
食塩相当量 : 1.1g
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