豆腐のみそ汁
公開日：2021年03月25日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
（令和3年3月 市内特別支援学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
絹ごし豆腐 ：160g［1cm角に切る］
長ねぎ ：80g［1cm小口切り］
カットわかめ ：0.8g［水で戻す、刻む］
こんぶ（だし用） ：4g
かつお節（だし用） ：12g
水 ：520g
米みそ（赤） ：12g（小さじ2、味をみながら）
米みそ（白） ：16g（大さじ1弱）
しょうゆ ：4g（小さじ2/3）
絹ごし豆腐 ：160g［1cm角に切る］
長ねぎ ：80g［1cm小口切り］
カットわかめ ：0.8g［水で戻す、刻む］
こんぶ（だし用） ：4g
かつお節（だし用） ：12g
水 ：520g
米みそ（赤） ：12g（小さじ2、味をみながら）
米みそ（白） ：16g（大さじ1弱）
しょうゆ ：4g（小さじ2/3）
作り方
１ だしをとる。
２ しょうゆをだしに入れ、豆腐を煮る。みそで味付け。
３ わかめ、ねぎを加えて仕上げる。
２ しょうゆをだしに入れ、豆腐を煮る。みそで味付け。
３ わかめ、ねぎを加えて仕上げる。
一人分の栄養価
エネルギー : 45kcal
たんぱく質 : 2.9g
脂質 : 1.5g
食塩相当量 : 0.9g
たんぱく質 : 2.9g
脂質 : 1.5g
食塩相当量 : 0.9g
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