春野菜のペペロンチーノ
公開日：2021年05月07日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
春キャベツやたけのこ、アスパラガスなどの春野菜をたっぷり使ったペペロンチーノです。ツナと合わせることで生徒たちも食べやすくなります。
（令和3年4月 市内公立中学校給食献立）
（令和3年4月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
スパゲッティ ：320g［かために茹でる］
植物油 ：16g（大さじ1と1/3）
ツナ油漬け缶詰 ：100g
食塩 ：0.4g
こしょう ：少々
キャベツ ：120g（ざく切り、ほぐす）
玉ねぎ ：80g（薄切り）
にんじん ：40g（千切り）
たけのこ（水煮） ：56g（いちょう切り、湯がく）
にんにく ：10g（みじん切り）
とうがらし粉 ：少々
植物油 ：8g（小さじ2）
食塩 ：6g（小さじ1）
こしょう ：少々
アスパラガス ：40g（斜めに切る、茹でて冷却する）
スパゲッティ ：320g［かために茹でる］
植物油 ：16g（大さじ1と1/3）
ツナ油漬け缶詰 ：100g
食塩 ：0.4g
こしょう ：少々
キャベツ ：120g（ざく切り、ほぐす）
玉ねぎ ：80g（薄切り）
にんじん ：40g（千切り）
たけのこ（水煮） ：56g（いちょう切り、湯がく）
にんにく ：10g（みじん切り）
とうがらし粉 ：少々
植物油 ：8g（小さじ2）
食塩 ：6g（小さじ1）
こしょう ：少々
アスパラガス ：40g（斜めに切る、茹でて冷却する）
作り方
１ 油を熱し、にんにく、とうがらしを炒める。
２ 玉ねぎ、にんじん、たけのこ、ツナフレークの順で炒める。
３ 塩・こしょうで味付けをし、キャベツを加え、具を仕上げる。
４ 茹でた麺に油を混ぜる。
５ 具、アスパラガスを加え、さらに混ぜる。
２ 玉ねぎ、にんじん、たけのこ、ツナフレークの順で炒める。
３ 塩・こしょうで味付けをし、キャベツを加え、具を仕上げる。
４ 茹でた麺に油を混ぜる。
５ 具、アスパラガスを加え、さらに混ぜる。
一人分の栄養価
エネルギー : 452kcal
たんぱく質 : 15.9g
脂質 : 13.0g
食塩相当量 : 1.8g
たんぱく質 : 15.9g
脂質 : 13.0g
食塩相当量 : 1.8g
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