五月汁

公開日：2021年06月09日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

五月汁は、さやえんどうやたけのこなど、5月が旬の食材を入れた汁物です。
（令和3年5月市内公立中学校給食献立）

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

たけのこ（水煮）　：60g［短冊切り］
木綿豆腐　　　　　：120g［1cm角切り］
カットわかめ　　　：2.4g［水で戻す］
さやえんどう　　　：20g［筋をとる］
長ねぎ　　　　　　：40g［斜め小口切り］
にんじん　　　　　：32g［いちょう切り］

かつお厚削り節　　：16g［だしをとる］
水　　　　　　　　：560g

米みそ（白）　　　：40g（大さじ2強）
米みそ（赤）　　　：12g（小さじ2）

作り方

１　さやえんどうを茹でて冷却する。

２　だし汁を煮立て、たけのこを入れて煮る。

３　にんじん、豆腐を入れて煮る。

４　わかめ、みそ、根深ねぎ、１を入れる。

一人分の栄養価

エネルギー : 63kcal
たんぱく質 : 4.3g
脂質 : 2.2g
食塩相当量 : 1.4g