クイッティオのスープ
公開日：2021年08月03日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
クイッティオという米粉めんを使ったスープは、タイでよく食べられている料理です。
（令和3年7月 市内公立中学校給食献立）
（令和3年7月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
鶏肉（小間） ：40g
食塩 ：0.8g
料理酒 ：3.2g（小さじ1/3）
しょうが ：0.8g［すりおろす］
クイッティオ ：60g［硬めに茹でる］
水菜 ：60g［3cmに切る］
にんじん ：60g［千切り］
長ねぎ ：40g［1/2斜め切り］
鶏がらスープ ：480g
食塩 ：3.2g（小さじ1/2強）
こしょう ：少々
しょうゆ ：2g（小さじ1/3）
みりん ：2g（小さじ1/3）
鶏肉（小間） ：40g
食塩 ：0.8g
料理酒 ：3.2g（小さじ1/3）
しょうが ：0.8g［すりおろす］
クイッティオ ：60g［硬めに茹でる］
水菜 ：60g［3cmに切る］
にんじん ：60g［千切り］
長ねぎ ：40g［1/2斜め切り］
鶏がらスープ ：480g
食塩 ：3.2g（小さじ1/2強）
こしょう ：少々
しょうゆ ：2g（小さじ1/3）
みりん ：2g（小さじ1/3）
作り方
１ 鶏肉に食塩、料理酒、しょうがで下味をつける。
２ クイッティオをさっと茹でて水にさらす。
３ 少量のスープで１を炒め煮する。
４ にんじん、スープを加えて煮る。
５ 食塩、こしょう、しょうゆ、みりんを入れる。
６ 長ねぎ、水菜、２を加える。
２ クイッティオをさっと茹でて水にさらす。
３ 少量のスープで１を炒め煮する。
４ にんじん、スープを加えて煮る。
５ 食塩、こしょう、しょうゆ、みりんを入れる。
６ 長ねぎ、水菜、２を加える。
一人分の栄養価
エネルギー : 82kcal
たんぱく質 : 2.9g
脂質 : 0.6g
食塩相当量 : 1.1g
たんぱく質 : 2.9g
脂質 : 0.6g
食塩相当量 : 1.1g
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