えのきとわかめのナムル
公開日：2021年10月07日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
（令和3年10月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
緑豆もやし ：60g
こまつな ：80g［2㎝切り］
わかめ（塩蔵） ：12g［ざく切り］
えのきたけ ：20g［3㎝切り］
にんにく ：1.2g［みじん切り］
しょうゆ ：12g（小さじ2）
ごま油 ：4g（小さじ1）
三温糖（砂糖） ：0.4g
レッドペッパー ：少々
パプリカ粉 ：少々
いりごま（白） ：4g（大さじ1/2弱）
緑豆もやし ：60g
こまつな ：80g［2㎝切り］
わかめ（塩蔵） ：12g［ざく切り］
えのきたけ ：20g［3㎝切り］
にんにく ：1.2g［みじん切り］
しょうゆ ：12g（小さじ2）
ごま油 ：4g（小さじ1）
三温糖（砂糖） ：0.4g
レッドペッパー ：少々
パプリカ粉 ：少々
いりごま（白） ：4g（大さじ1/2弱）
作り方
１ 調味料とにんにくを合わせて加熱し、冷却する。
２ もやし、こまつな、わかめ、えのきたけをそれぞれ茹でて、冷却する。
３ ごまをいって冷却する。
４ ２を１、３で和える。
２ もやし、こまつな、わかめ、えのきたけをそれぞれ茹でて、冷却する。
３ ごまをいって冷却する。
４ ２を１、３で和える。
一人分の栄養価
エネルギー : 23kcal
たんぱく質 : 1.2g
脂質 : 1.5g
食塩相当量 : 0.5g
たんぱく質 : 1.2g
脂質 : 1.5g
食塩相当量 : 0.5g
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