手作りごま昆布

公開日：2022年01月31日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

今回の昆布は、細切り（短い）を使いましたが、好みによって幅広や角切り昆布を使っても美味しいです。
（令和4年1月市内公立小学校給食献立）

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

刻み昆布　　　　：4g［洗う］
いりごま（白）　：6g

三温糖（砂糖）　：8g（大さじ1弱）
みりん　　　　　：8g（大さじ1/2弱）
しょうゆ　　　　：10g（大さじ1/2強）
酢　　　　　　　：6g（小さじ1強）
水　　　　　　　：16g（大さじ1強）

作り方

１　水、調味料を合わせて加熱する。

２　砂糖が溶けたら、刻み昆布を加えて、煮汁が少なくなるまで煮る。

３　ごまを加えて仕上げる。

一人分の栄養価

エネルギー : 25kcal
たんぱく質 : 0.6g
脂質 : 0.8g
食塩相当量 : 0.5g