肉豆腐

公開日：2022年01月31日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

（令和4年1月市内公立小学校給食献立）

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

押し豆腐　　　：360g［2cm角に切る］
豚肉（小間）　：100g
玉ねぎ　　　　：120g［薄切り］
にんじん　　　：40g［厚めのいちょう切り］
しらたき　　　：80g［5cmに切り、茹でる］
長ねぎ　　　　：80g［厚さ1cmの斜め切り］
しょうが　　　：2g［みじん切り］

植物油　　　　：4g（小さじ1）
清酒　　　　　：4g（小さじ1弱）
みりん　　　　：4g（小さじ2/3）
三温糖（砂糖）：8g（大さじ1弱）
しょうゆ　　　：32g（大さじ1と3/4）
水　　　　　　：40g（大さじ2と2/3）

作り方

１　油を熱し、しょうが、豚肉を炒め酒をふる。

２　玉ねぎ、にんじん、しらたきを加え炒める。

３　水、みりん、三温糖（砂糖）、しょうゆを入れる。

４　豆腐を入れる。

５　ねぎを入れ、煮る。

一人分の栄養価

エネルギー : 150kcal
たんぱく質 : 12.4g
脂質 : 6.3g
食塩相当量 : 1.2g