おからのキッシュ

公開日：2022年02月18日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

チーズや生クリーム、豆腐を使用し、食感や風味がよくなるよう、工夫をしました。
（令和4年2月市内公立小学校給食献立）

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

ロースハム　　　　：32g［千切り］
玉ねぎ　　　　　　：32g［粗みじん切り］
にんじん　　　　　：20g［粗みじん切り］
バター　　　　　　：4g（小さじ1）
卵　　　　　　　　：120g
ホールコーン　　　：20g
木綿豆腐　　　　　：40g（つぶす）
おから　　　　　　：40g

牛乳　　　　　　　：32g（大さじ2強）
プロセスチーズ（ダイス）：20g
パルメザンチーズ　：20g
生クリーム　　　　：16g（大さじ1強）
食塩　　　　　　　：1.4g（小さじ1/4）
こしょう　　　　　：少々

紙カップ　　　　　：4個

作り方

１　ハムをバターで炒める。

２　玉ねぎ、にんじんを加え、炒める。（汁は取っておく。）

３　卵を溶きほぐし、２、コーン、豆腐、おからの順に混ぜる。

４　牛乳、チーズ、生クリーム、塩、こしょうを加える。

５　紙カップに４を入れて、オーブンで焼く。

一人分の栄養価

エネルギー : 159kcal
たんぱく質 : 10.3g
脂質 : 10.8g
食塩相当量 : 1.0g