えだまめいりひじきのマリネ
公開日：2022年07月25日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
旬の枝豆の鮮やかな黄緑ときゅうりの緑、
キャベツのうす緑、ひじきの黒、赤ピーマンの赤とカラフルなサラダです。
令和4年7月 市内公立小学校給食献立
キャベツのうす緑、ひじきの黒、赤ピーマンの赤とカラフルなサラダです。
令和4年7月 市内公立小学校給食献立
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
干しひじき ：６ｇ［水で戻す］
しょうゆ ：４ｇ（小さじ2/3）
砂糖 ：１．２ｇ（小さじ1/3）
酒 ：２ｇ（小さじ2/5）
みりん ：１．２ｇ（小さじ1/5）
和風だしの素：０．４ｇ
きゅうり ：４０ｇ［輪切り］
食塩（下味）：０．４ｇ
キャベツ ：６０ｇ［千切り］
赤ピーマン ：２０ｇ［1/3・千切り］
むきえだまめ：４０ｇ
しょうゆ ：４ｇ（小さじ2/3）
酢 ：５．２ｇ（小さじ１強）
植物油 ：５．２ｇ（小さじ１と1/3）
砂糖 ：１．２ｇ（小さじ1/3）
食塩 ：０．４ｇ
干しひじき ：６ｇ［水で戻す］
しょうゆ ：４ｇ（小さじ2/3）
砂糖 ：１．２ｇ（小さじ1/3）
酒 ：２ｇ（小さじ2/5）
みりん ：１．２ｇ（小さじ1/5）
和風だしの素：０．４ｇ
きゅうり ：４０ｇ［輪切り］
食塩（下味）：０．４ｇ
キャベツ ：６０ｇ［千切り］
赤ピーマン ：２０ｇ［1/3・千切り］
むきえだまめ：４０ｇ
しょうゆ ：４ｇ（小さじ2/3）
酢 ：５．２ｇ（小さじ１強）
植物油 ：５．２ｇ（小さじ１と1/3）
砂糖 ：１．２ｇ（小さじ1/3）
食塩 ：０．４ｇ
作り方
１ ひじきを調味料で下煮し、粗熱をとる。
２ 野菜をそれぞれ茹でて、粗熱をとる。
３ きゅうりに食塩で下味をつける。
４ 調味料を加熱し、粗熱をとる。
５ １、２、３、４を和える。
２ 野菜をそれぞれ茹でて、粗熱をとる。
３ きゅうりに食塩で下味をつける。
４ 調味料を加熱し、粗熱をとる。
５ １、２、３、４を和える。
一人分の栄養価
エネルギー : 43kcal
たんぱく質 : 2.1g
脂質 : 2.1g
食塩相当量 : 0.4g
たんぱく質 : 2.1g
脂質 : 2.1g
食塩相当量 : 0.4g
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