ビーンズストロガノフ（麦ごはん）

公開日：2022年11月17日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

（令和4年11月市内公立小学校給食献立）

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

牛肉（小間）　　：８０ｇ
赤ワイン　　　　：８ｇ
大豆　　　　　　：８０ｇ
玉ねぎ　　　　　：２００ｇ［薄切り］
にんじん　　　　：８０ｇ［いちょう切り］
にんにく　　　　：４ｇ［みじん切り］
マッシュルーム　：４０ｇ
セロリ　　　　　：１２ｇ［みじん切り］
洋風だし　　　　：４０ｇ
デミグラスソース：６０ｇ
トマトピューレ　：４０ｇ
食塩　　　　　　：４ｇ
白コショウ　　　：０．１２ｇ
ローリエパウダー：０．０８ｇ
サラダ油　　　　：４ｇ（小さじ１）
水　　　　　　　：１００ｇ
小麦粉　　　　　：２０ｇ
バター　　　　　：１０ｇ
サラダ油　　　　：１０ｇ（大さじ１弱）

作り方

１　だいずを茹でる。

２　バター、植物油を熱し、小麦粉を炒め、ルウを作る。

３　油を熱し、にんにく、牛肉を赤ワインをふりながら炒める。

４　水、洋風だし、調味料を入れ、煮る。

５　２を加え、１を入れて、よく煮込む。

一人分の栄養価

エネルギー : 448kcal
たんぱく質 : 14.0g
脂質 : 13.9g
食塩相当量 : 1.4g