みそけんちん汁

公開日：2023年01月11日　最終更新日：2023年10月31日

登録元：「さいたま市」

メモ

令和4年12月市内公立小学校給食献立

食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）

食事バランスガイドとは？

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

木綿豆腐　　：８０ｇ［さいの目切り］
さといも　　：８０ｇ［半月切り］
大根（根）　：４０ｇ［いちょう切り］
板こんにゃく：４０ｇ［短冊切り］
ごぼう　　　：２０ｇ［小口切り］
にんじん　　：２０ｇ［いちょう切り］
こまつな　　：２０ｇ［2cm切り］
ねぎ　　　　：２０ｇ［小口切り］
植物油　　　：４ｇ
味噌　　　　：３６ｇ

（だし）
かつお節（厚削り）：８ｇ
水　　　　　　　　：４４０ｇ

作り方

１　こまつなを茹でて粗熱を取る。

２　油を熱し、ごぼう、こんにゃくを入れて炒める。

３　だし汁を入れて、あくを取りながら煮る。

４　にんじん、だいこん、さといもを入れて煮る。

５　豆腐を入れる。

６　味噌をとき、ねぎと１の小松菜を入れる。

一人分の栄養価

エネルギー : 62kcal
たんぱく質 : 2.9g
脂質 : 1.8g
食塩相当量 : 1.1g