香り漬け
公開日：2023年01月11日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
（令和4年12月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
はくさい ：１６０ｇ［短冊切り］
きゅうり ：１００ｇ［輪切り］
食塩（下味用）：２ｇ（小さじ1/2）
ゆず（果皮） ：０．３ｇ［千切り］
ゆず（果汁） ：１．２ｇ［しぼる］
しょうゆ ：３ｇ［小さじ1/2］
はくさい ：１６０ｇ［短冊切り］
きゅうり ：１００ｇ［輪切り］
食塩（下味用）：２ｇ（小さじ1/2）
ゆず（果皮） ：０．３ｇ［千切り］
ゆず（果汁） ：１．２ｇ［しぼる］
しょうゆ ：３ｇ［小さじ1/2］
作り方
１ 野菜をそれぞれ茹でて粗熱をとり、塩をふる。
２ しょうゆとゆずの皮を煮立て、火を止める直前にゆずの果汁を混ぜ合わせ、
粗熱をとる。
３ １を２で和える。
２ しょうゆとゆずの皮を煮立て、火を止める直前にゆずの果汁を混ぜ合わせ、
粗熱をとる。
３ １を２で和える。
一人分の栄養価
エネルギー : 11kcal
たんぱく質 : 0.7g
脂質 : 0.0g
食塩相当量 : 0.38g
たんぱく質 : 0.7g
脂質 : 0.0g
食塩相当量 : 0.38g
イメージ
メイン画像
この情報は、「さいたま市」により登録されました。