豆乳入り味噌汁
公開日：2023年01月11日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「さいたま市」
メモ
（令和4年12月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）
材料
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。
豚肉（小間） ：３６ｇ
だいこん（根）：８０ｇ［いちょう切り］
にんじん ：４０ｇ［いちょう切り］
じゃがいも ：６０ｇ［いちょう切り］
板こんにゃく ：４０ｇ［短冊切り・ゆでる］
ねぎ ：４０ｇ［小口切り］
木綿豆腐 ：１２０ｇ［さいの目切り］
豆乳 ：４０ｇ
味噌 ：６０ｇ
植物油 ：２ｇ（小さじ1/2）
（だし）
かつお節（厚削り）：１２ｇ
水 ：５６０ｇ
豚肉（小間） ：３６ｇ
だいこん（根）：８０ｇ［いちょう切り］
にんじん ：４０ｇ［いちょう切り］
じゃがいも ：６０ｇ［いちょう切り］
板こんにゃく ：４０ｇ［短冊切り・ゆでる］
ねぎ ：４０ｇ［小口切り］
木綿豆腐 ：１２０ｇ［さいの目切り］
豆乳 ：４０ｇ
味噌 ：６０ｇ
植物油 ：２ｇ（小さじ1/2）
（だし）
かつお節（厚削り）：１２ｇ
水 ：５６０ｇ
作り方
１ 油を熱し、豚肉を炒める。
２ にんじん、こんにゃくをさっと炒め、だし汁、だいこんを入れる。
３ あくをとり、じゃがいもを加える。
４ 野菜に火が通ったら、豆腐を加える。
５ みそ、ねぎを加え、豆乳を入れる。
※沸騰したところに豆乳を入れると分離しやすいので、火加減には十分注意する。
２ にんじん、こんにゃくをさっと炒め、だし汁、だいこんを入れる。
３ あくをとり、じゃがいもを加える。
４ 野菜に火が通ったら、豆腐を加える。
５ みそ、ねぎを加え、豆乳を入れる。
※沸騰したところに豆乳を入れると分離しやすいので、火加減には十分注意する。
一人分の栄養価
エネルギー : 96kcal
たんぱく質 : 6.6g
脂質 : 2.6g
食塩相当量 : 1.88g
たんぱく質 : 6.6g
脂質 : 2.6g
食塩相当量 : 1.88g
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